地瓜葉

地瓜葉是地瓜發芽後長出的綠葉，地瓜為抗癌第一名的食物，地瓜葉當然也不遑多讓。
地瓜葉的營養多元，有蛋白質、胡蘿蔔素、鉀、鈣、磷、鐵、鎂、維生素C等，且含量都很高。