小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,有助於增強機體免疫能力
含有大量纖維,其進入人體內與脂肪結合後,可防止血漿膽固醇形成,
促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性
含有大量胡蘿蔔素比豆類,番茄,瓜類都多,並且還有豐富的維生素C,
進入人體後,可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉著,使皮膚亮潔,延緩衰老
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